Brioche au coeur chocolat
Pour 8 petits pains au chocolat - 250g de farine - 10cl de lait - 1 sachet de levure chimique - 1 oeuf + 1 autre pour la dorure - 50g de sucre - 60g de beurre pommade coupé en dés - 8 carrés de chocolat - 3g de sel Faire tièdir le lait et y diluer la...
Foie de volaille pané, julienne de poireau sur pain perdu et coulis de poivron
-4 personnes - 4 foies de volaille 1 œuf entier 1 blanc d'œuf 4 blanc de poireaux 1 poivron 1 oignons 4 gousses d'ail 2 càS de ciboulette émincée 1 càS de concentré de tomate pain rassis 1 bol de Spécial K 1càS de parmesan râpé ½ litre de lait - coulis...
Dôme façon "mystère"
pour 4 personnes : Pour les dômes : 3 avocats bien mûrs 170g de ricotta 4 feuilles de gélatine 200g d'eau 10g de fond de volaille 2 citrons vert 1 botte ciboulette 1 pavé de saumon 1 bocal d'œufs de truite Huile d'olive sel et poivre Pour les sablés au...
1st : THE Sushi
Maki, Futomaki, Sashimi, California... Comment ne pas commencer ce blog par mes fameux sushi !! California Rolls Sésame Noir California Rolls Sésame Blanc Maki Thon Sauce Spicy Maki Poulet Fromage Frais Nigiri Thon Sauce Spicy Nigiri Surimi Fromage Frais...